Gỏi cuốn Việt Nam là một món ăn tươi ngon, lành mạnh và tương đối dễ làm. Dưới đây là công thức cơ bản cho bạn:
Nguyên Liệu:
- Bánh tráng
- Bún (bún tươi)
- Tôm luộc (bóc vỏ, bỏ chỉ đen và cắt đôi theo chiều dọc)
- Thịt heo luộc (thái mỏng; tùy chọn)
- Các loại rau thơm (húng quế, ngò, rau răm)
- Rau xanh (lá xà lách hoặc lá tía tô)
- Dưa leo (thái sợi)
- Hẹ (tùy thích)
Nước Chấm:
- Nước Tương Đậu Phộng:
- 2 muỗng canh tương hột
- 1 muỗng canh bơ đậu phộng
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê xì dầu
- 1/4 cốc nước
- Đậu phộng nghiền và tương ớt để trang trí
Hướng Dẫn:
- Nguyên Liệu:
- Nấu bún theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó, rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo.
- Luộc tôm và thịt heo (nếu sử dụng), sau đó thái mỏng.
- Rửa sạch và chuẩn bị các loại rau và rau thơm.
- Pha Nước Chấm:
- Trong một cái chảo nhỏ, kết hợp tương hột, bơ đậu phộng, đường, nước tương và nước.
- Đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi mịn. Nếu cần, thêm nước để điều chỉnh độ sệt.
- Đổ nước chấm ra một cái bát nhỏ và rắc đậu phộng nghiền lên trên, thêm một chút tương ớt nếu thích.
- Cuốn Gỏi Cuốn:
- Đổ nước ấm vào một cái tô lớn. Nhúng một chiếc bánh tráng vào nước khoảng 2-3 giây cho đến khi mềm. Cẩn thận không ngâm quá lâu, vì bánh tráng có thể bị mềm quá và rách.
- Đặt bánh tráng đã mềm lên mặt phẳng sạch.
- Đặt một ít bún, vài lát tôm, thịt heo và rau (dưa leo, xà lách, rau thơm) vào phần dưới của bánh tráng.
- Gấp phần dưới của bánh tráng lên trên nhân, sau đó gấp hai bên lại, và tiếp tục cuộn chặt như cuốn “burrito”.
- Nếu muốn, bạn có thể đặt một nhánh hẹ ở phần đầu của cuốn trước khi hoàn thành cuốn để tạo vẻ truyền thống.
- Thưởng Thức:
- Dùng gỏi cuốn với nước chấm tương đậu phộng bên cạnh.
Mẹo Nhỏ:
- Bạn có thể thay thế các loại thịt khác như đậu hũ, gà hoặc bò.
- Ăn ngay sau khi cuốn để giữ cho gỏi cuốn tươi ngon và tránh bị dính.
Chúc bạn thưởng thức món Gỏi cuốn tự làm thật ngon miệng!
-Thanh Thuỷ–