Chăm Sóc Sức Khoẻ, Sức Khỏe

Thực Phẩm và Rau Quả Nên Tránh Để Giảm Viêm Khớp

Đối với những người bị viêm khớp, một số loại thực phẩm và rau quả có thể làm tăng đau nhức/viêm. Dưới đây là các loại thực phẩm chính cần tránh và lý do gây viêm:

  1. Thực Phẩm và Thức Uống Có Đường:
    • Thành Phần: Hàm lượng đường cao.
    • Tác Động: Đường có thể kích thích các cytokine gây viêm, tăng đau nhức; bao gồm nước ngọt, kẹo, và bánh ngọt​ (Verywell Health)​​ (RheumatoidArthritis.org)​.
  2. Carbohydrate Tinh Chế:
    • Thành Phần: Bột mì tinh chế trong bánh mì trắng, gạo trắng, và mì.
    • Tác Động: Các carbohydrate đơn giản này có thể tăng mức đường huyết và tăng đau nhức (RheumatoidArthritis.org)​.
  3. Thịt Đỏ và Thịt Chế Biến Sẵn:
    • Thành Phần: Chất béo bão hòa (saturated fats) và chất bảo quản.
    • Tác Động: Chất béo bão hòa có thể kích thích viêm mô mỡ, trong khi thịt chế biến thường chứa các phụ gia (additives) gây phản ứng đau nhức/viêm​ (Verywell Health)​​ (RheumatoidArthritis.org)​.
  4. Sản Phẩm Từ Sữa:
    • Thành Phần: Protein casein.
    • Tác Động: Một số người bị viêm khớp có thể khó tiêu hóa chất casein, dễ bị viêm/đau nhức​ (RheumatoidArthritis.org)​.
  5. Thực Phẩm Chiên và Thức Ăn Nhanh:
    • Thành Phần: Chất béo trans (trans fats) và chất béo bão hòa.
    • Tác Động: Các chất béo này có thể là làm tăng viêm/đau nhức ​ (Verywell Health)​​ (RheumatoidArthritis.org)​.
  6. Thừa Axit Béo Omega-6:
    • Thành Phần: Tìm thấy trong các loại dầu như dầu bắp (corn oil), dầu hướng dương (sunflower oil) , dầu cây rum (safflower oil), và dầu thực vật (vegetable oil).
    • Tác Động: Mặc dù axit béo omega-6 cần thiết – một lượng nhỏ, nhưng mất cân bằng với axit béo omega-3 có thể làm tăng viêm/đau nhức​ (Verywell Health)​.
  7. Rượu:
    • Thành Phần: Các loại rượu khác nhau.
    • Tác Động: Rượu có thể tăng nguy cơ bệnh gút và các tình trạng viêm khác. Tuy nhiên, tiêu thụ vừa phải một số loại như rượu vang đỏ có thể có tác dụng chống viêm​ (Verywell Health)​.
  8. Thực Phẩm có Hàm Lượng Muối Cao:
    • Thành Phần: Nhiều lượng muối.
    • Tác Động: Lượng muối cao liên quan đến viêm/đau nhức và tăng nguy cơ phát triển viêm khớp dạng thấp​ (rheumatoid arthritis) (Verywell Health)​.
  9. Gluten:
    • Thành Phần: Có trong lúa mì, lúa mạch, và lúa mạch đen.
    • Tác Động: Đối với những người dị ứng với gluten có thể kích thích phản ứng viêm/đau nhức​ (RheumatoidArthritis.org)​.
  10. Phụ Gia Nhân Tạo (Artificial Additives):
    • Thành Phần: MSG (bột ngọt) và chất làm ngọt nhân tạo như aspartame.
    • Tác Động: Các phụ gia này có thể gây viêm ​cho những người không quen tiêu thụ (RheumatoidArthritis.org)​.

Tránh các loại thực phẩm nêu trên và lựa chọn các thực phẩm chống viêm như cá có nhiều chất omega-3, các loại hạt, quả mọng, rau cải xanh, và dầu ô liu có thể giúp điều hoà cũng như tránh triệu chứng viêm khớp. Bạn nên luôn tư vấn với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi thực hiện thay đổi lớn về cách ăn uống.

-Thanh Thuỷ-

Nguồn Tham Khảo: